En un mundo donde la gastronomía se reinventa a cada bocado, Erick Mackay emerge como una figura fresca y auténtica, un chef que ha convertido sus raíces en un puente culinario entre continentes. A sus 37 años, este maestro de los fogones no solo dirige la cocina de The Maple Leaf Tavern, sino que infunde en cada receta una mezcla de tradición familiar, innovación intercultural y un toque de resiliencia que lo ha llevado de San Pedro Sula a las nevadas montañas de Vermont.

De la cocina familiar a los escenarios culinarios globales

De acuerdo con una nota de prensa, todo comenzó en Honduras, donde un divorcio familiar cambió el rumbo de su vida. A los 12 años, Erick se mudó con su padre, quien padecía artritis y no podía estar de pie por mucho tiempo. “Él empezó a enseñarme a cocinar, y c

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