La torta de manzana es un clásico en la mesa de muchos hogares, pero su versión tradicional suele estar cargada de harina de trigo y azúcar. Para quienes quieren cuidarse, bajar el consumo de harinas refinadas o tienen celiaquía, esta alternativa saludable es perfecta.

En esta receta, la harina de trigo se reemplaza por harina de almendras , que además de ser libre de gluten aporta grasas saludables y proteínas. El azúcar, por su parte, se sustituye con stevia , un endulzante natural que no suma calorías ni afecta la glucemia.

Además de nutritiva, esta torta de manzana queda esponjosa, húmeda y con un sabor que sorprende. Se puede disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda, acompañada con un té o un café, y hasta servir como postre con un toque de canela o crema sin lactosa

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