Estados Unidos es uno de los mayores productores y consumidores de carne vacuna del mundo. Para millones de familias, la carne roja está presente en hamburguesas, asados o platos tradicionales. Sin embargo, los expertos en salud coinciden en que limitar su consumo es esencial para prevenir enfermedades graves.

La nutricionista Julia Zumpano, de la Cleveland Clinic, explicó que la carne roja, en general, (res, ternera, cordero y cerdo) no es necesariamente dañina si se consume con moderación. El verdadero problema se encuentra en la carne procesada, aquella que fue ahumada, curada, salada o tratada con conservadores químicos para prolongar su vida útil.

Ejemplos comunes incluyen:

* Tocino

* Salchichas

* Pepperoni

* Jamón

* Carne en conserva

* Mortadela

* Salami

De acuerdo co

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