La croqueta hace tiempo que perdió su función original, que no era otra que alargar los restos de comida en una nueva elaboración. La cremosidad de la bechamel, su flexibilidad para integrar cualquier ingrediente como el arroz o el crujiente del rebozado la han elevado a delicia gastronómica.

Y se han puesto de moda. Muchos restaurantes hacen sus elaboraciones, pero solo 14 croquetas llegarán este fin de semana al primer festival 'Alacroqueta' a la Plaza de Séneca. Desde este viernes y hasta el domingo, 14 restaurantes y bares con sus propuestas para que el público elija la mejor croqueta de Alicante. de gastronomía, música y animación en una iniciativa en la que participan

'Alacroqueta' arranca el viernes a las 18 horas y continuará el sábado desde mediodía y se clausurará el domi

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