Comer sano va mucho más allá de llevar una alimentación balanceada. Se trata de un conjunto de hábitos para evitar intoxicaciones alimentarias , como una desinfección correcta de vegetales y frutas. Una ingeniera de los alimentos explica el paso a paso.

La ingeniera en alimentos, Marián Zapién, manifiesta que el ozono es efectivo para desinfectar frutas y vegetales, ya que actúa como una “lija” que “le permite dañar las células de los microorganismos.”

“Imagínate que el ozono es una liga invisible. Cuando entra en contacto con los microorganismos, empieza a raspar y romper sus paredes y su ADN hasta dejarlos inactivos.”, agrega.

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