El otoño llega a Guadalajara con aromas intensos y reconfortantes, y en Roma Trattoria la temporada se celebra con una carta especial que rinde homenaje a los ingredientes típicos de esta época. El restaurante, reconocido por su cocina italiana tradicional y su horno de leña, presenta esta temporada tres platillos que invitan a descubrir los sabores del Mediterráneo en una versión fresca y local.

La primera propuesta es una berenjena a la parmigiana , una receta clásica de Italia que aquí se presenta en su forma más auténtica: berenjena gratinada con mozzarella, coronada con salsa de tomate, ajo, orégano y un toque de parmesano. La textura de la berenjena, similar a la calabaza pero con un sabor más intenso y ligeramente picante, se equilibra con la suavidad del queso. El maridaje rec

See Full Page