La hostelería lleva varios años denunciando la dificultad de encontrar personal para trabajar en bares y restaurantes . Los propietarios no son capaces de contratar camareros, cocineros o pinches porque las condiciones de trabajo no son las mejores del mercado . Las jornadas laborales son muy largas, incluso hay gente que trabaja con horario partido y los días de descanso suelen ser al contrario que el resto de la población.

Incluso los grandes restaurantes de España están pasando por serios problemas para encontrar gente válida para trabajar. La conciliación laboral es uno de los desafíos del sector y es que la gente joven no quiere ni siquiera mandar su candidatura a un trabajo en la hostelería si las condiciones de trabajo no mejoran. Muchos de los chefs más conocidos del país

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