¿Qué tan lejos estamos del pico histórico de precios del ganado y de la carne del año 2022? En el caso de la hacienda en la Argentina, debe observarse que e l novillito en Cañuelas vale hoy –en términos reales– un 25% más que el promedio de los años 2005-2024 , pero todavía un 12% por debajo del pico de marzo del 2022.

El precio del ternero de invernada, por su parte, resulta hoy un 34% superior , a moneda constante, que el promedio de igual período, pero es un 10% inferior al máximo obtenido en marzo del 2022.

El precio FOB de las exportaciones argentinas de carne vacuna, que hoy es de unos U$S 4.500 por tonelada, está todavía por debajo de los U$S 4.680 por tonelada alcanzados en abril del 2022.

El precio FOB promedio ponderado de los cuatro países del Mercosur, más Estados Unidos

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