La receta definitiva del estofado de pollo estilo 'bourguignon'

Reconozco que soy más de los meses solariegos del año que de los meses grises, pero, cuando comienzan los días de primeras lluvias, empiezan a descender las temperaturas y me puedo poner una chaquetita por encima, esos días, me pueden requetechiflar.

Con las mismas ganas, porque he de reconocer que ya andaba un poco cansada de la ropa fresca, cambio el armario de mi casa que la despensa . Me da por comprar setas lo mismo que algún par de botas para estrenar temporada. Despejo jarras de gazpacho de la nevera para darle la bienvenida a las sopas y cremas y lleno el frutero de naranjas y mandarinas .

Pero, si hay una receta que hable de otoño , de casita, de lluvia tras los cristales y de calorcito rico, esa es sin duda, la receta de un buen estofado hecho con mucho cariño y muc