Mujeres indígenas de la comunidad O´dam de Santiago Teneraca, en el municipio de El Mezquital, Durango, compartieron sus conocimientos culinarios tradicionales de ceremonias, fiestas y vida cotidiana, para integrarlos en un recetario que busca preservar estas prácticas ancestrales.

El investigador Ulises Luna Vargas platicó para El Siglo de Durango que inició este proyecto con mujeres de la comunidad en 2019, aunque ya trabaja en la zona como maestro desde el 2017. Lo que ayudó a que los habitantes se abrieran a colaborar.

“Ya era una persona conocida en la comunidad, porque no cualquier persona o investigador puede decir ‘vamos a sacar un recetario’. Yo estuve trabajando como maestro y me fui ganando su confianza; entonces fue mucho más fácil” , explicó.

El libro reúne 25 recetas trad

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