Las manifestaciones culinarias en los pueblos originarios de México van más allá de realizar preparaciones para ingerir alimentos, en realidad representan la oportunidad de establecer una profunda conexión con su cultura , la tierra y la religiosidad.

Por lo que tener la ocasión de probar sus recetas es algo que no solo trae nuevas sensaciones al paladar, sino que también simbolizan una forma de entender la cosmología que inunda las cocinas de todo el país.

Con el fin de compartir esta riqueza culinaria, Mux , el restaurante con un fuerte núcleo de investigación gastronómica dirigido por Diana López del Río, celebrará una noche dedicada a la cultura gastronómica del pueblo otomí del Mezquital con la visita especial de Hñähñú Cocina Otomí de Raíz , proyecto dirigido por el chef

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