CIUDAD DE MÉXICO.- Comprender cómo el cerebro interpreta un olor en milésimas de segundo ha sido un desafío para la ciencia durante décadas. Un nuevo estudio de la Universidad de Tokio ofrece una respuesta clara: el olfato humano funciona en dos momentos distintos y cada uno cumple una función específica. El hallazgo aclara cómo identificamos un aroma y cómo sentimos su impacto emocional.

Qué pasa en el cerebro durante los primeros milisegundos de un olor

Durante años se creyó que el olfato era el sentido más difícil de descifrar porque no seguía rutas tan ordenadas como la vista o la audición. Para analizarlo a detalle, los investigadores trabajaron con voluntarios que inhalaron distintos olores mientras su actividad cerebral era medida con electroencefalografía.

Esta técnica permit

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