12 de diciembre de 2025 - 00:05

El chef belicho Julio Roldán fue reconocido en Lima, Perú, con el Premio Miradas Internacional, una distinción que vuelve a posicionarlo entre los referentes gastronómicos de Latinoamérica y refuerza un año excepcional para su carrera y para la visibilidad del producto catamarqueño. El galardón lo otorga la corporación latinoamericana “Miradas”, que destaca aportes en cultura, turismo y gastronomía en toda la región.

Según explicó el propio Roldán en Radio Nacional, la premiación se vincula a su reconocimiento obtenido en diciembre pasado como Mejor Chef del Foco Orgánico, por el uso de materias primas nativas y orgánicas de Catamarca, como algarroba, mistol, nuez, miel y vinos de altura. Ese logro despertó el interés de la revista Miradas, que siguió su t

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