Por Nydia Bauza redaccion@esnoticiapr.com

GUAYANILLA – Acariciado por la brisa del Mar Caribe y en medio de icónicos quioscos y negocios con especialidad en mariscos, se abre paso el lechoncito puertorriqueño.

Era sábado poco después de las 9:30 de la mañana. Se aproxima la Navidad y a esa hora, en la Lechonera Sazón Alvarado, en la Playa de Guayanilla, ya se había agotado un lechón asado a la vara de 140 libras.

En uno de los siete hornos estaba en turno otro cerdo asado de igual tamaño, pero no duraría mucho porque la clientela seguía llegando al local en busca del sabroso lechón con cuerito tostado.

Los comensales llegaban de distintos puntos, algunos de pueblos distantes, como un matrimonio de Aguadilla que encargó un lechoncito para una actividad en el trabajo.

Jesús Camacho Sant

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