Empezó como un hobby y terminó convirtiéndose en un emprendimiento. Cuando habla de sus embutidos, en la voz de Pedro Óscar García se siente la emoción, el entusiasmo de hacer lo que le gusta y le apasiona. Hace seis años decidió reinventarse, como tantas otras veces, y se metió de lleno en el mundo de los embutidos secos , un rubro que lo llevó a elaborar chorizos y salames de guanaco , un producto exótico para muchos argentinos.

Pedro es oriundo de Santa Cruz , la provincia que en 2024 aprobó por ley la comercialización de carne de guanaco, y la última semana estuvo en la Expo Turismo de Comodoro Rivadavia y los productos de Fabrica de Embutidos García fueron un éxito.

“Esto, en realidad, empezó como un hobby”, dijo al hablar con este periodista. “La idea era que fuera u

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