Yogur Griego es una denominación coloquial que se utiliza para yogures que se caracterizan por una consistencia más densa, cremosa y tener un mayor aporte de proteínas. Si bien en la antigua Grecia este tipo de yogures se realizaban con leche de cabra, los yogures griegos que hoy se encuentran en el mercado local y global están hechos de leche de vaca. Todos los yogures comienzan a partir de los mismos ingredientes, leche y cultivos vivos. El procedimiento para lograr un yogur griego puede variar, la consistencia se logra filtrando el yogur para concentrar su contenido o por adicción de proteínas para lograr la textura.

El mercado global de yogur griego ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años. Este crecimiento se atribuye a la creciente demanda de productos lácteos ric

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