Antes de lo esperado, la Oficina del Presidente Javier Milei anunció la firma del acuerdo comercial con el gobierno de los Estados Unidos . La noticia incluye una "ampliación significativa" de la cuota de carne bovina argentina al mercado estadounidense. Si bien no hay precisiones, se supone que se estaría confirmando que esta cuota pasaría de las 20 mil toneladas actuales, a 80 mil.

Es sin duda una gran noticia para la Argentina y en particular para el sector de ganados y carnes, ya que significaría un ingreso adicional de 600 millones de dólares por año. Un incremento del orden del 20% sobre los 3.000 millones de dólares del año que termina . Pero más allá de los números, el hecho tiene importancia cualitativa. Veamos.

La carne vacuna es el producto emblemático de la canasta ex

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