El pan dulce es uno de los platos típicos que se consumen todos los años para festejar Navidad y hay una receta especial que trasciende muchas generaciones: la de Doña Petrona C. de Gandulfo , la cocinera más influyente del país.

La receta del clásico pan dulce se encuentra publicada en el famoso Libro de Doña Petrona , dado que mantiene la esencia de la repostería casera tradicional y se convirtió en un símbolo de las Fiestas .

Ingredientes para preparar el pan dulce de Doña Petrona

-Harina 0000 , 1 kg

-Levadura de cerveza fresca , 100 gramos

-Jugo de naranja , 70 cc

-Coñac u otro destilado, 70 cc

-Ralladura de naranja , 2 cucharadas

-Azúcar molida , 250 gramos

-Manteca , 250 gramos

-Agua de azahar , 1 cucharada

-Esencia de vainilla , 1 cucharadita

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