El precio de la carne volvió a trepar y esta semana registró un aumento promedio del 20% en distintos cortes, según relevamientos de cámaras de carniceros y comerciantes minoristas. El incremento se suma a una serie de subas consecutivas que, según aseguran, están directamente vinculadas a un fuerte impulso exportador que reduce la disponibilidad en el mercado local.

Con este ajuste, cortes populares como el asado, la nalga y el vacío volvieron a encarecerse, presionando sobre el consumo familiar que ya se encuentra resentido.

Carniceros señalan a la exportación

Dueños de carnicerías de diversos mercados coinciden en que la causa principal del aumento es la creciente demanda internacional, especialmente desde países asiáticos. “Cuando aumentan las exportaciones, baja la oferta interna y

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