En el Barrio Anita de Tucson, una pequeña tienda construida en 1936 aún huele a harina tibia, memoria y desafío. Anita’s Street Market, una tortillería familiar, ha sobrevivido a pandemias, al aumento de las rentas y al paso del tiempo. Ahora ha sido nombrada uno de los “Lugares Históricos Latinos en Peligro” de Estados Unidos, y ese reconocimiento podría ser justamente lo que la salve.

Una tiendita que alimentó a un vecindario y a una historia

Antes de que el sol se eleve sobre el horizonte sonorense, el sonido de un comal chispeante resuena por la calle Anita. Es un ritual más antiguo que la memoria: la elaboración de tortillas de harina, suaves como nubes y lo bastante grandes como para envolver las historias de generaciones. Las casas de adobe que rodean el mercado laten al ritmo de

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